Un fourneau professionnel se choisit selon le nombre de feux, la puissance, la présence d’un four et l’encombrement. Voici les points à vérifier avant de comparer les modèles.
1. Nombre de feux et récipients
Un fourneau à un foyer convient aux grands récipients (marmites, grandes casseroles) ; un fourneau à plusieurs feux offre plus de souplesse. Le fourneau Grelhaço à un foyer de la ligne 600 mesure 600 × 600 × 500 mm selon le catalogue du fabricant.
2. Ligne et dimensions
Les lignes (600, 800, 900) correspondent à des gammes de dimensions propres à chaque fabricant. Comparez la profondeur et la largeur avec votre ligne de cuisson existante, ainsi que la hauteur du plan de travail.
3. Four ou pas de four
Selon les lignes, le fabricant mentionne des fours en acier inoxydable avec grille et plaque ; la configuration exacte de chaque modèle se confirme au devis.
4. Énergie et installation
- Raccordement gaz et évacuation des fumées à faire contrôler par un professionnel qualifié.
- Réglage de hauteur des pieds et nettoyage facile du plan de travail (brûleurs amovibles sur certaines lignes).
5. Préparer votre demande de devis
Précisez le type de cuisine, le nombre de couverts, les dimensions de l’emplacement et la ligne souhaitée.
Voir les fourneaux : Fourneaux à gaz Grelhaço · Cuisinières Combisteel · Guide des grills professionnels.
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